節・煮干し・タマリ醤油を生かす普通を極めた中華そば

タマリ中華そば／790円／麺140g。初めての来店客にまずは味わってほしい。※値段は取材時の情報になります。

JR阿佐ケ谷駅から徒歩約２分、スターロード商店街にあってにぎやかだ

タマリ中華そば、飽きのこないカジュアルを極める

タマリ中華そばは、愛知県産のたまり醤油のコクとパンチが効いた一品だ。和のだしをベースにしているが醤油の香りがふわっと湯気にのって広がり、コシのあるしっかりした中細ストレート麺とよく合う。チャーシューの部位は日によって異なり、食感・味覚にメリハリを与えてくれる。さらに食感の異なる2種のネギ、お好みでふり入れるさんしょうが味に変化をもたらし、最後まで楽しめるよう緻密に計算された一杯だ。