手作りにこだわった、毎日食べたい醤油ラーメン

荻窪駅南口から徒歩５分、南口仲通り商店街の中程にあるラーメン店。2021年11月にオープンしたこの店では、都内の有名店で７年修行した後に辿り着いた醤油ラーメンが味わえる。チャーシューメンには、バラ肉を揚げ焼きし、醤油ダレにさっと漬け込み、提供直前に薄めに切り分けた柔らかくジューシーなチャーシューが約10枚乗る。スープは鶏や豚に加え、キャベツや人参、玉ねぎなどの５種類の野菜を煮込んでおり、野菜の甘みが溶け込んだやさしい味わいで、店内で製麺した加水率が低めで歯切れの良い中太ストレート麺との相性は抜群。かえしにチャーシューの漬けダレを使っているため肉の旨みと醤油の風味が感じられる。ボリューム満点なワンタンチャーシューメンも人気。そのほか、おつまみに最適なチャーシュー皿やメンマ皿があり、瓶ビールも楽しめる。

日曜日限定メニューの味噌ら～めんは、４～５種類の味噌をブレンドしながらも、さらりとしており、こってりしすぎないため、最後までスルスルと食べられる。店内はカウンター９席とテーブル席が１卓。通路は広く、ベビーカーもOK、親子連れやカップルなど幅広い客層の地元民に支持されている。

取材・執筆：八藤丸祐己　撮影：中野孝彬