カレーライス愛があふれるこだわりのカレー3 種

2019 年 12 月、高円寺にオープンした「大江カレー」では、国内外で修行したシェフこだわ りのカレーが食べられる。メニューは3種類。「鶏肉のカレー」は開店後にも研究を重ね辿 り着いた看板メニュー。国産のハーブ鶏を使用し、カレーベースにはガーリックがたっぷり で、ガツンとくるうま味が特徴だ。 「魚介のカレー」と「野菜のカレー」は月替りの具材で提供される。3種とも具材に合わせ たカレーベースを開発。「魚介のカレー」はいくつかの乾物をミックスしてとる出汁が特徴。 「野菜のカレー」はバターを多めに加えてしっかりとした味付けになっている。 またライスも、北海道産「ななつぼし」と「コシヒカリ」をブレンドするなどの工夫をし、 カレーライスとしておいしく食べられる工夫が凝らされている。 店主の大江さんは「スパイスにこだわりを持ちながらも日本人が食べ慣れた味、日本の白米 をおいしく食べられるカレーを追求しています。」と語る。

カレーの後は甘いドリンクでホッと一息

ドリンクはコールド 2 種(ラッシー、シナモンチャイ)とホット 1 種(クローブチャイ)が 用意されている。どれもほんのりと甘くやさしい味わいだ。これもまた「辛いカレーを食べ た後に甘いドリンクで一息つくという、辛さと甘さのコントラストを楽しんでもらいたい」 という大江さんのこだわりで、確かに食事の満足感がアップする。

「カレーの街」高円寺で「普通のおいしいごはん屋さん」を目指す

大江カレーのコンセプトは「基本的にはごはん屋さん。いつ来てもおいしいカレーとドリンクで一息つける、そんな店が理想です」。大江さんがおいしいと思うカレーを提供して、地
元のお客さんに食べてもらうというスタンスは、個性的なカレー店も多い高円寺だからこそ、より魅力的に映るのかもしれない。